白菜胡萝卜小咸菜～

作者： 欢欢周

用料

• 大白菜 500克
• 胡萝卜 1根
• 香菜 一把
• 小葱（可不放） 一把
• 盐 20克
• 白醋 10克
• 味精（可不放） 5克
• 鱼露（可不放） 20克
• 辣椒面 一小捏
• 姜 5克
• 大蒜 5瓣

白菜胡萝卜小咸菜～的做法步骤

步骤 1

大白菜用水冲洗干净

步骤 2

在白菜帮中间竖着切开，再横着切成条。

步骤 3

叶子的地方可以切宽一点，帮切成约0.5厘米宽。

步骤 4

胡萝卜切条，小葱切段，香菜切成约5厘米长。

步骤 5

把所有菜放在一起，放盐拌匀，不着急可以放一边腌两个小时等着菜自己出水，着急就用手抓一会，很快就出水变软了。出水后把水控出去，不需要攥干，控出去就可以了！

步骤 6

姜和蒜擦成蓉或者拍一下切成细末放进去，

步骤 7

放入辣椒面，白醋，味精，鱼露拌匀即可食用。

白菜胡萝卜小咸菜～的小贴士

吃不完装进保鲜盒放冰箱冷藏一周没问题，如果想放的久盐要加量。

菜谱创建时间：2020-01-23 11:36:07