秋葵香菇蛋羹 8.0

作者： LYCandice

秋葵的嫩滑可以促进蛋羹的口感，外观上也大大加分～两人份菜谱

用料

• 鸡蛋 3个
• 香菇 1朵
• 秋葵 2根
• 盐 少许
• 生抽 1小勺
• 葱花 少许
• 芝麻香油 少许

秋葵香菇蛋羹 8.0的做法步骤

步骤 1

打三个鸡蛋到碗中，放入少许的盐，温水40-50度，水的量是蛋液的1.5被左右。我用半个蛋壳量的9勺。再放入碎香菇和秋葵片

步骤 2

盖上保鲜膜，水开后，中火蒸8分钟。关火闷一分钟。取出撒葱花，倒入少许生抽，淋上芝麻香油～

秋葵香菇蛋羹 8.0的小贴士

用泡发的干香菇也可，味道更浓郁。有的做法会加糖、生抽和鸡精腌制香菇再蒸。取决于个人口味。个人比较喜欢少糖一点～ 蒸前撒盐，盐溶解后含有电解质，蒸出来的效果更好。

菜谱创建时间：2020-01-21 11:14:20