五香茶叶蛋

作者： 牛油你个果

用料

• 鸡蛋 10个
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 盐 15克
• 糖 5克
• 生抽 30ml
• 老抽 15ml
• 茶叶 5g

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净后加入凉水没过鸡蛋 不能加热水否则鸡蛋会开裂 水开后煮四分钟关火

步骤 2

用凉水冲一下 方便以后剥皮 用勺子背面将煮好的鸡蛋轻轻敲出裂纹 方便入味

步骤 3

全部敲好后放回锅中

步骤 4

茶鸡蛋所需调料 生抽30ml 老抽10ml 盐15g 糖5g 花椒50颗 大料（八角）2颗 香叶2片 桂皮一小块 茶叶 两个茶包 或者茶叶5g

步骤 5

全部加入锅中煮沸出香味后调小火煮25分钟

步骤 6

出锅的茶叶蛋泡一夜入味 我为了方便吃直接把皮剥好了

步骤 7

开吃 好吃到停不下来

菜谱创建时间：2020-01-20 21:40:21