《昨日的美食》之韭菜蛋花汤

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #48。 にらと卵のスープ 零难度的中华风味蛋花汤。

用料

• 韭菜 1小把
• 鸡蛋 1个
• 味醂 1小勺
• 中华鸡骨高汤粉 适量
• 白胡椒粉 少量
• 芝麻油 少量

《昨日的美食》之韭菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

韭菜1小把，洗净切成1cm长的小段。

步骤 4

鸡蛋1个打散。

步骤 5

锅中加2碗水，加入1小勺味醂、适量鸡骨高汤粉和少量白胡椒粉，调出汤底的味道。

步骤 6

汤开后倒入蛋液煮成蛋花汤，关火。

步骤 7

把韭菜段倒入，利用汤的余热把韭菜烫熟。

步骤 8

装碗，吃之前加一点芝麻油。

《昨日的美食》之韭菜蛋花汤的小贴士

没有鸡骨高汤粉就加盐吧。

菜谱创建时间：2020-01-20 20:58:51