沂蒙小炒

作者： 对象是彭彭

很久很久以前......

用料

• 五花肉
• 蒜薹
• 虾皮
• 玉米片
• 瓜子仁
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 香油
• 鸡精

沂蒙小炒的做法步骤

步骤 1

五花肉 蒜薹切丁备用

步骤 2

锅里倒油多一点 热锅凉油下瓜子仁炸香 注意稍微变色就关火 余温就可以炸香 不然很容易糊

步骤 3

捞出瓜子仁 继续开火 油温八成热下玉米片 入锅就膨化 全部膨化后马上关火捞出 这个比瓜子仁还容易糊

步骤 4

最后小火炸一下虾皮 同样的变色就关火 余温就可以炸酥 捞出备用

步骤 5

锅内留底油 放肉丁炒至变色 放郫县豆瓣酱煸炒两下 下蒜薹翻炒均匀 在淋入生抽 放少许鸡精 继续翻炒至蒜薹成熟

步骤 6

倒入炸好的玉米片 瓜子仁 虾皮 翻炒均匀出锅 完成

沂蒙小炒的小贴士

再丰盛一点的话 炸个花生米 炒个鸭蛋碎 煮点粉条切碎 跟玉米片 瓜子仁 虾皮一起下锅翻炒 口感会柔软一点

菜谱创建时间：2020-01-20 13:09:16