酒酿圆子羹

作者： wuli食光

喜欢酒酿，夏天喜欢冰冰的，冬天喜欢和圆子一起煮的热热的。

用料

• 水1 400g
• 酒酿 300g
• 糯米小圆子 适量
• 红枣 5-8颗
• 枸杞 10-15粒
• 玉米淀粉 10g
• 水2（放入淀粉的） 10-20克

酒酿圆子羹的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：天气冷，酒酿就没自己做了，买的市售；糯米圆子我用的是缸鸭狗的，是我吃过比较好吃的小圆子了；枸杞和红枣可按自己的喜好来准备用量；玉米淀粉也可替换为红薯淀粉等，我用葛粉做过也非常好。

步骤 2

2.小锅内加400克凉水煮沸腾

步骤 3

3. 入适量糯米小圆子；等圆子浮起倒入300克酒酿，边煮边搅拌

步骤 4

4. 取10-20克的凉水倒入10的淀粉内使之溶解成水淀粉，把水淀粉倒入煮沸的酒酿圆子找中，搅拌。

步骤 5

5. 再次沸腾后，放入洗干净的枸杞和红枣（红枣可以从中间一分为二），关火出锅。

步骤 6

也可以放自己喜欢的水果粒

步骤 7

也可以像这样把打散的鸡蛋倒入快速搅拌，就是鸡蛋酒酿圆子羹啦

步骤 8

姨妈日我会加一点红糖来煮，味道也相当好。

酒酿圆子羹的小贴士

1.没有加糖，是因为酒酿的甜就够了，如果喜欢甜些的可以适量加些白糖或冰糖。 2.水淀粉可以根据自己的爱好来调整，喜欢浓稠度高的就多放一点淀粉，反之亦然。

菜谱创建时间：2020-01-19 14:38:15