茄汁红烧大虾

作者： 叶子shuye

新年来临，大虾是年夜饭里少不了的大菜。加了茄汁的大虾不但更加鲜美，还增加了酸甜滋味。 用刀唛花生油来制作这道菜，口感丰富、色泽艳丽、诱人食欲，也突显出红红火火的喜庆年味，寓意节节高升，鸿运当头！ 我做过几次都很受欢迎，所以记录下来，亲们也不妨一试~

用料

• 虾 12~15只
• 番茄酱 6勺
• 盐 2~3克
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 大葱 1段
• 姜 6片
• 刀唛花生油 10克

茄汁红烧大虾的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

大虾洗净，剪掉虾枪和须，挑去虾线，用料酒和盐腌制一下；葱姜切末。

步骤 3

热锅倒入花生油，这次用的是刀唛花生油，香气浓郁。 爆香葱姜末，烹入料酒，酱油。

步骤 4

加入番茄酱和盐。

步骤 5

放入大虾，一起翻炒均匀，加入一点水，盖锅盖煮几分钟。

步骤 6

开盖收汁。即成。

步骤 7

精心摆盘，上桌，香气袭人，鲜美无比呀ヾ ^_^♪

茄汁红烧大虾的小贴士

盖锅盖焖煮几分钟，熟透即可不要时间太长，虾肉口感鲜嫩。 喜辣的亲们自行添加各种辣味调料……

菜谱创建时间：2020-01-18 17:29:01