草包牛肉

作者： Cevapi

做法借鉴了波黑的Cevapi、朝鲜族的烤肉吃法以及东北菜包饭

用料

• 牛肉 300克
• 洋葱 1个
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 大葱 1根
• 香菜 5根
• 孜然粉 2勺
• 胡椒粉 5克
• 辣椒粉 5克
• 生菜 1颗

草包牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉馅与洋葱末、香菜末、葱花和生鸡蛋混合搅拌，撒入盐、胡椒粉、紫盐、辣椒面，再倒入搅匀的鸡蛋汁。

步骤 2

充分搅拌。

步骤 3

-热锅至用手摸锅底如果手指起泡了，就可以倒油（20ml左右。 -牛肉馅出来到锅里翻炒，定要不断翻炒。

步骤 4

翻炒至牛肉变色为深色就可以出锅。

步骤 5

可以用生菜包着吃。

步骤 6

也可以洋葱包着吃。或者直接吃。

草包牛肉的小贴士

实际上这是巴尔干牛/羊肉馅饼的改进版。我用生菜替换了中空薄饼，不加奶酪(当然你也可以加)，少盐，把加入洋葱和葱的时间提前到和肉末一起油煎，这样洋葱和葱花的香会和牛肉充分混合，同时鸡蛋的加入增加了整体的湿度，减少了牛肉过热粘锅的可能，也在热锅中提高了肉的香味。最后用生菜卷炒出来的牛肉末，适合控制碳水的人，生菜本身也助于消化，提供部分洋葱和葱以外的维生素和纤维。做法像不像朝鲜半岛的烧烤吃法或者东北的菜包饭?

菜谱创建时间：2020-01-18 16:38:00