川味麻辣牛肉干

作者： 小苗苗妈咪妈咪

用料

• 牛肉 500克
• 大葱 1根
• 花椒 50克
• 八角 6个
• 香叶 6片
• 姜 10片
• 桂皮 2片块
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 干辣椒 300克
• 辣椒面 2勺
• 糖 10克
• 花椒粉 5勺
• 白芝麻 100克
• 胡椒粉 1勺

川味麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

先将牛肉切成1cm的长条后，用凉水冲洗一下，凉水开火后里面放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒和牛肉条，待水大滚后，去除血沫后捞出牛肉。

步骤 2

根据牛肉量在锅里倒油，比平时炒菜多一倍，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、小火炒香煸干葱姜后将所有调料捞出后，倒入辣椒，待辣椒水分快煸干时加入牛肉条，翻炒一会后关小火，加入一勺黄豆酱、少许白砂糖、生抽、老抽、花椒面、胡椒面、盐，鸡精，最后出锅前撒上白芝麻，尝一尝，缺什么再加一点，就大功告成啦！

菜谱创建时间：2020-01-17 21:09:32