红烧七星鳗鱼

作者： 坏坏的小乖

用料

• 姜 八九瓣
• 蒜 七八瓣
• 小香葱 四五根
• 小红尖椒 三五个
• 尖椒 两三个
• 香菜 两根
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 十三香 一勺
• 蚝油 两勺
• 料酒 一大勺
• 酱油 一大勺
• 醋 少许
• 盐 少许
• 香油 几滴

红烧七星鳗鱼的做法步骤

步骤 1

七星鱼去头开膛清洗干净切成两三厘米的小段

步骤 2

凉水下锅，锅里放几片姜，开锅后大火煮三五分钟，放入少许料酒

步骤 3

出锅用清水投洗干净备用

步骤 4

葱姜蒜青红辣椒切好备用

步骤 5

锅里放油，比平时炒菜多一点点就可以啦，然后放入郫县豆瓣酱翻炒一下，放入切好的葱姜蒜炒出香味，放入酱油，继续翻炒，最后放入焯好的七星鱼，继续翻炒两分钟

步骤 6

接下来放入清水，末过鱼，开锅后撒入盐，大火两分钟转中小火炖十分钟

步骤 7

十分钟后大火收汤，前后也就十五六分钟就可以啦

步骤 8

再点缀点葱蒜，翻炒几下

步骤 9

放入香菜，点几滴香油就可以出锅啦

步骤 10

成品，有没有食欲呢😄

步骤 11

再来张放大的，刘少爷的厨艺总是那么的惊人，色香味俱佳！

红烧七星鳗鱼的小贴士

七星鳗鱼特别好做，全身没有刺，小孩子也可以放心吃，而且烹饪时间也特别的短，比起其他各种红烧垮炖的鱼要省时省力好多，大家可以试试！收拾鱼的时候开膛一定要一开到底，肚子里好多东西要收拾干净哦

菜谱创建时间：2020-01-16 23:22:52