推推筒（无奶油）

作者： 蛋糕飞成精

娃无意间看过一个美食博主吃过推推乐 天天问我要 OK 做一个无奶油般的给他 😏这个糖量配合了巧克力粉 不是那么甜 还略有些苦 喜欢吃甜的 再多加十克糖也OK的

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 低粉 50克
• 玉米油 40克
• 可可粉 20克
• 水 70克
• 水果 芒果 草莓这类汁水少的

推推筒（无奶油）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。蛋白可以送冷冻室冷冻 方便后面蛋白打发 蛋黄里加10克细砂糖 40克玉米油

步骤 2

充分搅拌乳化均匀

步骤 3

巧克力粉和70克温水调匀 过筛倒入蛋黄糊中

步骤 4

50克低筋面粉过筛倒入蛋黄糊中

步骤 5

以上这些Z字型搅拌均匀（不要过分搅拌 别起筋）

步骤 6

烤箱预热180度 这会儿可以打发蛋白 分三次加入剩余30克的细砂糖

步骤 7

看蛋白的状态

步骤 8

打到纹理清晰 取一小部分打发好的蛋白与蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9

翻拌好后倒进剩下的蛋白糊中继续快速翻拌 以免消泡

步骤 10

翻拌好后 从高处把糊糊倒进放好油布的烤盘 用刮刀刮平 震出大气泡

步骤 11

送烤箱中层 上下火180度 18分钟 具体看自家烤箱脾气 我只是记录自己的生活

步骤 12

烤好后从2、30厘米的高度扔下烤盘 也是震出里面的热气 从烤盘里拿出来揭去底部油纸虚盖在上面等热气散去

步骤 13

用推推筒压蛋糕体 一层蛋糕一层水果

步骤 14

娃吃的超开心 （小朋友超级容易满足）

步骤 15

草莓 芒果吃吧吃吧 ✌️

推推筒（无奶油）的小贴士

这次加了巧克力粉的口感不甜 略微一点点苦 喜欢甜口的再多加10克也可以

菜谱创建时间：2020-01-16 15:04:29