鱼香肉丝儿

作者： -汤姆妈妈

Day3 今小王说我总油炸给他吃胖了，怕他快过年了不出栏卖不上价，所以今天就吃鸡肉了，低脂肪还比较嫩口感好

用料

• 鸡腿肉 1只
• 木耳 10朵
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 鸡蛋 1个
• 葱 切丝
• 姜 切片
• 蒜 三瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉 3勺
• 生抽，白糖，耗油，白醋 适量

鱼香肉丝儿的做法步骤

步骤 1

备料，

步骤 2

就是这个鸡腿

步骤 3

分解他

步骤 4

肉分解下来切丝，化冻以后不太好切，慢慢来

步骤 5

准备好料汁，白醋生抽耗油白糖根据自己口味调整好，喜欢酸甜多放醋，粗要放白醋我觉得效果比陈醋好一些

步骤 6

鸡腿肉腌一下，放葱姜水淀粉， 小王不喜欢料酒我就没放，葱姜一样的。 要是肉多可以放一个蛋清，我就没放，因为减肥少吃点肉

步骤 7

热锅下油

步骤 8

放葱蒜，翻炒至起泡说明油热了

步骤 9

下腌制好的鸡肉丝，这里我用的筷子，因为这样肉不会一坨

步骤 10

搅和搅和，然后盛出来，放一边备用

步骤 11

另起一锅，锅中放油

步骤 12

葱蒜豆瓣酱，翻炒出红油

步骤 13

下青椒

步骤 14

胡萝卜

步骤 15

木耳丝，翻炒一会，就不要放盐了，因为豆瓣酱和汤汁的酱油都有咸味

步骤 16

最后放之前炒好的肉丝

步骤 17

炒一炒

步骤 18

倒入之前调好的料汁

步骤 19

最后加水淀粉，水淀粉不要特别浓

步骤 20

完事

鱼香肉丝儿的小贴士

不要放盐了，千万不该放了 胡萝卜要切细，要不然会很硬

菜谱创建时间：2020-01-15 21:27:24