烤（炒）冷面🍜

作者： -汤姆妈妈

身为东北人竟然不会做烤冷面真是不像话，但是我卷来卷去总是卷不出来灵魂，还不会切断，然后本笨蛋就懒人做法炒个冷面，工序不变，灵魂不变，简单好做，味也没变😄

用料

• 冷面 3片
• 鸡蛋 3个
• 火腿肠 好多根
• 洋葱 4分之一个
• 蒜蓉辣酱 3勺
• 番茄酱 1勺
• 甜面酱 2勺
• 醋 灵魂用量
• 香菜 能吃就放
• 辣椒粉 量力而行

烤（炒）冷面🍜的做法步骤

步骤 1

备料，鸡蛋我是稍微有点打散但是没有完全打散开的，你安全打散我觉得有点像炒鸡蛋挺奇怪。香肠切片，这里两种香肠，黑椒肠和台式烤肠。圆葱切丁不用特别细腻的小丁，粗犷一点就可以。在这里我把酱汁调好忘记拍照了，蒜蓉酱➕甜面酱➕番茄酱➕三勺水稀释一下搅拌均匀。

步骤 2

开始剪冷面，逆纹路剪，然后撕碎成小块就可以。

步骤 3

大小大约这样

步骤 4

起锅热油，

步骤 5

下冷面进去翻炒，搅一搅冷面上都沾上油就可以。

步骤 6

到这个程度，冷面炒软了，表面沾上些油就可以。

步骤 7

然后放鸡蛋。

步骤 8

搅和到这个程度，基本都沾上蛋液了

步骤 9

放点水，这样冷面就软了

步骤 10

后放圆葱，这样有圆葱香味

步骤 11

最后注入灵魂酱汁，放香肠。

步骤 12

撒上辣椒面，出锅

烤（炒）冷面🍜的小贴士

大家可以放香菜提鲜调味，我是不吃香菜星人，放了香菜会更香更绿更搭配 喜欢醋，糖，辣椒的厨友们可以在酱汁之后添加。

菜谱创建时间：2020-05-12 10:26:16