快手桃酥，量大年货版

作者： JennieHooo

年上做些点心送人。桃酥作为中式点心快手又美味，非常合我心意，直接做了个30L烤箱七八炉的量，第二天快递出去好生得意。 不需要做这么多可以减量，黑麦椰蓉奶粉是我自己尝试的，没有材料可以换成等量低粉，花生碎也可以不加。 桃酥其实很简单，鸡蛋面粉猪油泡打粉苏打粉就足够了。我是想让口感更丰富一些，才加了些小心思，不过真的好吃。

用料

• 猪油 500克
• 低筋面粉 730克
• 奶粉 100克
• 椰蓉 20克
• 黑麦粉 35克
• 幼砂糖 470克
• 泡打粉 6克
• 苏打粉 15克
• 鸡蛋 120克
• 花生碎 100克
• 黑芝麻 适量

快手桃酥，量大年货版的做法步骤

步骤 1

花生烤香后去花生衣，碾碎备用。 所有粉类混合搅拌均匀。 猪油与糖和鸡蛋搅打充分。

步骤 2

所有原料混合均匀。上下翻拌，避免过度搅拌而出筋，但也要让猪油与粉完全混合，稍微碾碎大块翻拌没问题可以大胆做。

步骤 3

如图整形，内凹处撒黑芝麻。

步骤 4

中层上下火160度25分钟。

步骤 5

自然裂纹。

步骤 6

包装起来精致很多嘛。

步骤 7

发财，有矿。过年好哇！

快手桃酥，量大年货版的小贴士

桃酥方子包容性很大，我做过好几版，对用量精确度要求不高可以放胆尝试，最后能成团即可。也可以加点自己的小心思，放核桃碎也非常好吃！

菜谱创建时间：2020-01-15 12:06:56