黄豆炖猪蹄

作者： 浆果辅食

妈妈最喜欢的就是猪蹄 一直感觉应该不好做 也没做好 今天突然心血来潮做了一次 感觉很简单哦

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 200克
• 八角 三个
• 花椒 15粒
• 香叶 四片
• 桂皮 三块
• 冰糖 50克
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 五勺
• 老抽 一勺
• 酱油 三勺
• 盐 十克

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅放料酒煮开。然后冷水清洗两遍，控干水分，方便可以方便拿取得地方

步骤 2

热锅放油，放入冰糖中火开始炒糖，不停的搅拌

步骤 3

大家仔细看这个状态哦。就是炒糖炒到糖开始从锅底往上冒小泡的时候关火，然后继续搅拌小泡消失的同时把猪蹄放进去

步骤 4

开始翻炒猪蹄，上色均匀以后加入酱油，老抽继续翻，然后颜色均匀以后放入所有的配料

步骤 5

放入配料炒一会，岀香味以后就可以了

步骤 6

把炒好的猪蹄放入高压锅内，加入烧好的热水，莫过猪蹄就可以了，加入盐。我是正好放了10左右，建议你们按自己口味加哦，没把握的话就炖20分钟以后开锅尝一尝。

步骤 7

我是高压锅直接炖了40分钟，如果40分钟汤还多的化，就开盖收汁就行了

步骤 8

可以开吃了，哈哈，配大米饭，特别完美

菜谱创建时间：2020-01-14 11:20:41