车厘子乳酪蛋糕

作者： sjn8383

8寸蛋糕模具，如果没有车厘子，可以换成各种浆果，草莓，树莓，蓝莓都可以！

用料

• 奶油奶酪 500克
• 酸奶 300克
• 白糖 75克
• 吉利丁粉或者片 15-20克或者6片
• 消化饼干 150克
• 黄油 80克
• 柠檬汁 15克
• 车厘子 150克
• 草莓蓝莓车厘子 装饰 装饰果浆
• 树莓粉 一小勺 装饰果浆
• 吉利丁粉 1-2克 装饰果浆

车厘子乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.消化饼干用擀面杖敲碎或者料理机打碎，黄油小火融化倒入消化饼干的碗中，搅拌均匀，将拌匀的饼干倒入模具并压实，放入冰箱冷藏.

步骤 2

2.吉利丁按说明融化后加入糖，中低温加热至糖融化.

步骤 3

3.奶油奶酪和酸奶柠檬汁混合后用搅拌机打至顺滑，倒入吉利丁混合物，搅拌均匀后分成2份.

步骤 4

4.车厘子用料理机打成汁小火加热至浓稠后倒入一份奶酪糊中，搅拌均匀.

步骤 5

5.将车厘子奶酪糊倒入模具后再将另一份奶酪糊也倒入，轻轻震几下排出气泡，最后放入冰箱冷藏3小时以上.

步骤 6

6.5-6颗车厘子料理机打成果浆，吉利丁粉加温水融化后和车厘子浆混合成浓稠状，加少许树莓粉提味，搅拌均匀后用勺子淋在冷藏好的蛋糕面上，再用准备好的水果装饰即可.

菜谱创建时间：2020-01-14 10:02:26