潮汕粽子

作者： Halo墨墨

本来对粽子没有多大的热情，自从去朋友家吃了她做的粽子，哇哇哇！太好吃了，于是决定拜师学艺，于是有了次菜谱。这是我的第一篇菜谱，我要认真对待！望大家一学就会，一动手就成功！

用料

• 糯米 1000克
• 香菇 15朵
• 五花肉 500克
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 粽叶 30片
• 板栗 30颗
• 沙茶酱 2勺
• 花生米 250克
• 棉线 30根
• 大蒜 6瓣

潮汕粽子的做法步骤

步骤 1

香菇，糯米，花生提前泡好，泡6到8小时小时比较好。板栗水开煮3分钟，剥皮备用。五花肉切成需要的大小，加入盐，生抽，老抽放冰箱腌制一夜。

步骤 2

香菇切碎，大蒜切碎，锅烧热倒油，(油多一点)。大蒜炒至金黄色后加入香菇碎，炒香后加入生抽，老抽。倒入泡好的糯米和花生翻炒均匀后加入沙茶酱和盐调味。(根据喜好加入)翻炒均匀后关🔥火。

步骤 3

拿出泡好的粽叶。我是干粽叶，我提前冷水泡了一夜，然后拿开水煮一下消毒。

步骤 4

粽叶卷成漏斗状

步骤 5

一层糯米后加入五花肉，咸蛋黄，板栗

步骤 6

再盖上一层糯米，然后用绳子包扎起来，具体怎么包我是看的抖音。哈哈哈哈。手残党，多学习几次，主要是边上要握紧，我是尝试了好几次才成功的。

步骤 7

这就是包好的样子。哈哈哈！

步骤 8

开吃！我儿子既然喜欢吃粽子！哈哈哈！老母亲开心呀！

步骤 9

忘记了告诉你们怎么煮，高压锅加水隔水蒸，水没过一半粽子。上气后压50分钟就好。

潮汕粽子的小贴士

我是第一次包粽子！望大家喜欢！这种口味的粽子真心好吃！

菜谱创建时间：2020-01-13 16:28:59