跟外面买的一模一样的甜沫

作者： 彬彬棒哦

一碗甜沫 稍解乡愁。

用料

• 小米面 50g
• 水 四碗 大概1600ml
• 菠菜 30g
• 花生 一小把
• 八角 2个
• 红薯粉丝 15g
• 豆腐泡 10个
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 小葱 2根
• 花生油 40ml
• 五香豆干 选放
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 薄豆腐皮 选放

跟外面买的一模一样的甜沫的做法步骤

步骤 1

花生米前一天晚上用水浸泡 比较容易煮糯。粉丝也提前凉水泡上。第二天早上用浸泡的水放少许盐和两颗八角煮30分钟 快煮好的时候把粉丝剪成小段加入一起煮软 豆腐泡切小块 菠菜切段

步骤 2

小葱切末 热锅冷油爆香葱花 油多一些是关键 油少寡淡不香。爆香葱花到出香味即可

步骤 3

小米面加凉水一直搅拌到顺滑无颗粒 加入到煮粉丝的水中 一直搅拌搅到变色后不要停 关小火 再一直搅拌 不然容易有小块 倒入炒好的葱花，切好的豆腐泡 菠菜 五香豆干或薄豆腐皮搅拌。

步骤 4

煮大概十分钟加入半勺多一点的五香粉 白胡椒 盐 鸡精调味 再煮一分钟就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-01-12 23:59:58