土豆丝饼

作者： lxy_f823

香煎土豆丝饼，既有土豆丝的焦脆，又有土豆泥的柔嫩，鲜香适口，老少咸宜。

用料

• 土豆 2个
• 盐 1勺
• 面粉 100克
• 淀粉 2勺
• 葱 半根
• 胡椒粉 适量

土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，葱切葱花。土豆丝一边切一边往水里放，防止切的过程中先切好土豆丝放久了变黑，也能在裹面粉时更容易粘上面粉，裹得更均匀。

步骤 2

土豆丝从水中取出，加入盐、胡椒粉、葱花，倒入面粉、淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

起锅放油，六成热，小火。用手将土豆丝揉成饼状，放入锅中。土豆丝饼越薄越好，容易煎熟。

步骤 4

约5分钟，煎至四周出现金黄色，代表一面已经煎熟，此时翻面。

步骤 5

约10分钟，两面金黄即可，用筷子插一下，可轻松插透，证明已熟，可出锅装盘！

土豆丝饼的小贴士

葱能增加土豆丝饼的香味。煎务必小火。煎的过程可盖上盖子，土豆饼内部有个蒸熟的过程，这样可保证外酥里嫩！

菜谱创建时间：2020-01-12 23:59:00