土豆椰蓉卷（我自己取的名字）

作者： 靳垲鋆曦

第一次本来是用山药做的山药饼，奈何我竟然把山药理解成土豆了，因为我们这里方言山药就是土豆 😁，做完饼以后发现理解错了，不过并不影响饼子挺好吃，所以就打算再做一次，因为孩子们都挺喜欢吃的。第二次因为做的量大，烤箱小，所以就改变了最终的烤制方式。本次食谱是第二次土豆椰蓉卷的制作方式。（并非是面包确有面包的感觉）

用料

• 椰蓉适量（喜欢就多加点） 克
• 蛋液适量（烤前涂抹用的） 克
• 糖适量 克
• 酵母3-5 克
• 亚麻籽油15克（黄油估计更香） 克
• 土豆300克（去皮）
• 鸡蛋一个
• 面粉300克

土豆椰蓉卷（我自己取的名字）的做法步骤

步骤 1

土豆切片蒸熟，我用微波炉加点水弄熟的，很快，比蒸方便。

步骤 2

用碾磨器碾碎，干的话加点水

步骤 3

加入鸡蛋，糖，椰蓉油，搅拌均匀（我用硅胶刮刀弄的）然后加入酵母（耐高糖酵母）

步骤 4

加入面粉（普通面粉就行）搅拌一下直接倒进面包机打开和面模式

步骤 5

等大概一个多小时就发酵好了，拿出来放点手粉开始揉面团排气

步骤 6

分十一个小挤子，单手揉几下擀成薄的长条卷起来，如图，也可以其他形状，就跟做面包一样。

步骤 7

卷好，加盖保鲜膜放入烤箱发酵半小时拿出来，然后涂抹一层蛋液

步骤 8

撒芝麻塞进烤箱190度左右烤制二十分钟左右，期间观察着，别烤过了。

步骤 9

烤好出炉！

步骤 10

又松又软，就是糖放少了点。具体我也不太清楚放多少，总共用料七百多克，糖最少也得放八十多克吧，我和面的时候忘记放糖了，倒进面包机快活好面团的时候才想起来😔，然后就直接领着糖袋子到了挺多，但是烤出来还是有点淡，孩子吃正好，因为我家有个刚一岁的宝宝，吃淡口的还是比较合适，加点奶粉更香，我忘记了。

菜谱创建时间：2020-01-12 17:22:13