春卷

作者： 黑暗料理女王KK

用料

• 春卷皮 60张
• 大白菜 1颗
• 胡萝卜 1根
• 香菇 10朵
• 梅花肉 500克
• 盐 8克
• 糖 3克
• 生抽 5勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 料酒 6勺
• 淀粉 3勺

春卷的做法步骤

步骤 1

肉丝泡水去血水，清洗干净，沥干，加白胡椒粉，生抽，盐，糖，料酒和淀粉拌匀，腌制30分钟以上。

步骤 2

切丝。

步骤 3

继续切丝。

步骤 4

热油锅8成热，入肉丝翻炒至变色盛出。

步骤 5

锅洗干净，热油煸炒胡萝卜和香菇出香味。

步骤 6

再加盐，糖和生抽，入白菜炒软后，加肉丝翻炒均匀，加一些水淀粉使汤汁浓稠，馅儿就做好了。

步骤 7

用春卷皮子包好。

步骤 8

炸的时候油多加些，小火慢慢煎，今天小主饿了，炸得有点着急了，味道不错，小主一口气吃了5-6个。

春卷的小贴士

馅儿的湿度要把握好，加些水淀粉以免太湿容易破皮。 买的速冻春卷皮厚薄均匀，味道和现做的皮子基本没啥区别。 煎好后，盘子里放吸油纸吸一下多余的油。

菜谱创建时间：2020-01-11 21:41:27