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和夏天最配的香糟鸡翅的做法

和夏天最配的香糟鸡翅

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黑暗料理女王KK
夏天是各种糟卤菜的季节,方便,清爽,配啤酒,配起泡酒都很赞。

用料

和夏天最配的香糟鸡翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅洗净冷水入锅,加料酒,花椒,桂皮,八角和姜,家里没有葱,不然应该再加点葱。中火煮至水开后再煮6-8分钟,筷子能插穿就熟了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅出锅冲冷水洗去表面粘液,同时降温,最后用熟水再冲一遍。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饭盒里码好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糟卤,加糖加冷开水,调整口味,所有液体浸没鸡翅。因为会卤过夜,所以把糟卤调淡一点,如果卤的时间短,可以适量加糖,不加水。我大约是加了2/5的冷开水,卤过夜咸淡正好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好盖子放冰箱卤过夜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,咸淡适中。

和夏天最配的香糟鸡翅的小贴士

同样的方法还可以香糟鸡爪,鸡胗,虾,毛豆之类的。 荤素分开卤,避免串味。

菜谱创建时间:2019-05-31 16:42:56
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