【KAF】杏仁粉邦特蛋糕

作者： sjtucat

“这款蛋糕湿润而丰腴，带有烤杏仁的香气。注意：必须用电动打蛋器或厨师机制作，人力混合无法达到所需强度。” 搬运自亚瑟王面粉网站，原文地址：https://www.kingarthurflour.com/recipes/gluten-free-almond-bundt-cake-recipe 美式食谱，偏甜腻，可适量减糖。

用料

• #蛋糕
• 杏仁粉 142g
• 白砂糖 298g
• 大号鸡蛋 4个
• 牛奶 152g
• 无盐黄油 113g
• 植物油 25g
• 黄原胶 1茶勺
• 泡打粉 2茶勺
• 香草精 2茶勺
• 杏仁香精 1/2茶勺
• 盐 1茶勺
• #糖霜
• 糖粉 113g
• 杏仁香精 1/8~1/4茶勺
• 淡奶油 28~43g

【KAF】杏仁粉邦特蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热163摄氏度。

步骤 2

杏仁粉和黄原胶混合过筛。

步骤 3

混合白砂糖、黄油、植物油、盐、泡打粉、香草精以及杏仁香精，用电动打蛋器或厨师机搅打至顺滑蓬松。

步骤 4

逐次加入鸡蛋并搅打至吸收，混合物应轻盈而蓬松。

步骤 5

分三次交替混入牛奶和粉类混合物，以粉类结束。搅打1分钟。入模。

步骤 6

烘焙50~60分钟至熟。

步骤 7

将蛋糕从烤箱中取出，留在模具中15分钟后脱模冷却。

步骤 8

将糖浆原料混合均匀后淋到冷却后的蛋糕上。

菜谱创建时间：2020-01-11 20:02:42