蜜枣枸杞糯米饭

作者： 诈尸的驴蛋蛋

觉得冬天跟甜甜的、集各种养生元素为一体的糯米饭非常搭配。于是就有了这款。

用料

• 糯米（koko） 一杯（170ml）
• 枸杞 一把
• 蜜枣 4-8个
• 红糖（可选） 30克
• 葡萄干 一把

蜜枣枸杞糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前用水泡一晚上（夏天放冰箱）

步骤 2

第二天，准备一个空碗，碗壁抹上食用油防粘，将葡萄干和枸杞淘一下清洗干净。

步骤 3

在碗里放枸杞和剪碎的蜜枣。因为我买的阿胶蜜枣是开袋即食的，所以不用洗。

步骤 4

然后平铺一层糯米，喜欢吃的甜的，可以在这个时候加一层或一块红糖。然后再平铺一层糯米再放上葡萄干，以此类推。根据自己的喜好一层一层的放，也可以全部混合均匀的放。

步骤 5

最后加入一点水。水位和糯米饭一样高即可。放入蒸锅水开以后转小火蒸1小时左右。

步骤 6

出锅凉一下后，将碗倒扣放入盘中，上下翻转过来，略抖动一下即可脱模。

蜜枣枸杞糯米饭的小贴士

糯米一定要提前泡一晚上，如果没有时间泡可以将糯米先焯一下水，煮到表面一层半透明膜里面白芯状再蒸，以免蒸不透会夹生。 我放了一点点红糖，红糖不用预先融化，直接放块状或颗粒状都可以，蒸好以后会融化掉的。吃得不甜的就不用放糖了，因为蜜枣葡萄干都自带甜味。 葡萄干会有微果酸味，如果喜欢纯甜的就不要放了。

菜谱创建时间：2020-01-11 12:01:19