和风明太子意大利面（超简单）

作者： 讲谈俱乐部_

此方是复刻油管一个厨师的明太子意大利面，这个方子是我选的明太子意大利面里配料最少最简单最快手的，但味道比我在六本木吃到的一家1000多日元的明太子意大利面还要好。成本大概只有300日元左右。奶香和海鲜香与微妙的辣味并重，非常美味。

用料

• 意大利面 1份
• 海苔 半片
• 腌制明太子 一份
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 日本酱油 可以用生抽代替

和风明太子意大利面（超简单）的做法步骤

步骤 1

在超市买这样腌制好的明太子♡ 也有那种两大条的，但一次吃不了就少买了一些。个人觉得条状的可能比较容易撕掉膜。口味好像也有新鲜的和辛口盐口的可以选择，看个人喜好。我喜欢吃辣就选了辛口的。 明太子放进碗里是一定要撕掉筋膜的，个人觉得口感不好而且拌不开。

步骤 2

选一个比较大的碗，把明太子加入处理好，再放入黄油，不用室温软化也可以，加入一点点酱油拌匀。稍微拌拌就可以，不用完全拌融。

步骤 3

煮面。水里放一勺盐，务必要把意大利面煮出咸味。

步骤 4

捞出入锅，加入碗中拌好的料，用面自身的温度把明太子和黄油拌开，黄油这个时候就会融化的，装盘。

步骤 5

用剪刀（刀切不开）剪出细小的海苔丝。放到面上。

步骤 6

可以放自己喜欢的配料，我放了明太子鱼肠（不好吃不会再买了）

和风明太子意大利面（超简单）的小贴士

明太子撕膜时候会撕的满手都是，建议买一整块的，撕掉之后再用勺子压碎。 黄油就是普通黄油，放多了会腻。 如果你是盐腌的或者辛子明太子，就不用多放盐了。如果是新鲜的明太子的话适量加盐。

菜谱创建时间：2020-01-10 12:30:34