蜂蜜纸杯蛋糕

作者： amikaren

用料

• #蛋糕
• 鸡蛋 3个约150-180g
• 蜂蜜 35克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 100克
• #装饰
• 芝麻 少许
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 5克
• 糖针和糖珠 少许

蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

这次用的是全蛋，打3个鸡蛋，放在无水无油的容器里。

步骤 2

将白砂糖全部倒进鸡蛋中，用高速进行打发。

步骤 3

鸡蛋与白砂糖充分混合，打发至发泡状态时，将蜂蜜加入其中，继续进行高速打发。

步骤 4

蜂蜜和蛋液充分混合后，继续用高速打发。

步骤 5

将蛋液打发至硬性发泡状态，滴落下来以后不会马上消失。

步骤 6

低筋面粉过筛后加入到蛋液中。

步骤 7

使用刮刀或者打蛋器用z字形手法进行快速搅拌，不要用画圈的方式。

步骤 8

将面糊搅拌均匀，看不到面粉既可，不要过度搅拌。

步骤 9

先将烤箱预热170度上下火，在预约过程中就可以将面糊分在纸杯当中，上面可以撒一下芝麻。 如果不加装饰，就装到九分满；如果上面需要进行装饰，装七八分满就可以了。

步骤 10

上火170℃，下火150℃，烤20分钟。 在烤制过程中注意观察蛋糕的颜色，颜色变深即可出炉。

步骤 11

刚出炉的蛋糕表皮是酥酥的感觉，内里是软绵绵的。

步骤 12

根据自己的喜好进行装饰，我一部分上面撒的是芝麻，一部分用淡奶油加色素调成了柠檬黄色，然后再撒一些糖针和糖珠进行点缀。

步骤 13

菜谱创建时间：2020-01-10 02:28:43