清蒸淋油鲈鱼肉

作者： 我家微儿

用料

• 鲈鱼 1条
• 油 适量
• 姜 2-3片
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱 2-3根

清蒸淋油鲈鱼肉的做法步骤

步骤 1

先把鱼切片，买鱼时可让摊主帮忙切片，更方便。鲈鱼整条蒸步骤也一样，我个人喜欢吃片好的肉片，吃起来好爽😂鱼骨可加可不加，我鱼骨留着煲鱼汤，所以成品只有鱼肉（口水都下来了）

步骤 2

把姜片切丝，把葱切段，这个步骤忘了拍，下次补，把切好的姜丝跟葱段平铺在盘子上，再依此码上鱼片，摆盘（如果是整条鱼，就把鱼直接放在姜丝跟葱段上面），然后淋上一小勺猪油（没猪油可用其他代替），有时间可静置5-10分钟，没时间就直接上锅蒸。大概蒸6-8分钟，看程度自行加减时间。

步骤 3

鱼在蒸的时间，准备切葱丝，切细丝，放水里泡就会变卷，不会切的童鞋切段或者葱珠也行，只是葱丝会更好😂切好泡水里

步骤 4

鱼蒸好了，把切好的葱丝放上去，锅里加点油，烧热（能明显看到有烟）浇到鱼身上，然后把汤汁倒掉（一定一定一定要倒掉，不然会腥）

步骤 5

汤汁倒掉之后，淋上蒸鱼酱油，便可开动，鱼肉特别特别嫩，鲜甜的很，一片片吃超满足的（偷偷告诉你们，我自己能吃一条鱼）

菜谱创建时间：2020-01-09 19:35:40