花朵饼干

作者： 知你模样99

用料

• 黄油 120克
• 低筋面粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 75克
• 艾草粉 适量
• 可可粉 适量

花朵饼干的做法步骤

步骤 1

提前融化黄油，至可轻易将其分成两块

步骤 2

加入白砂糖，混合均匀（因为刮刀还没到，只好用手😭真的好黏）

步骤 3

加入全蛋液：先加入一半，搅拌均匀后再加后一半（为了使全蛋液与黄油充分混合）

步骤 4

筛入低筋面粉（依旧好黏，还是上手了，要有耐心，如果实在太黏，可在案板上放着筛过的低筋面粉，沾一点就好些）

步骤 5

将面团分成三份，一份加入可可粉，一份加入艾草粉（艾草粉可先用温水泡开），令一份放置一旁待用 （可可粉和艾草粉加的量，我是取决于我想让面团的颜色成什么样，觉得颜色差不多了，就不加了）

步骤 6

（因为太黏了，实在没办法照相，抱歉🙊） 先用擀面杖将“黄色的面团”在「保鲜膜」上擀成一个长方形的薄片 再用棕色和绿色的面团搓成长条状 最后将长条组合成一个圆柱体，用黄色的面团包裹起来，组成一个大的圆柱体，切下来（横截面）就是花朵形状

步骤 7

切之前，放入冰箱冷冻至面团变硬，但可以切动（切的时候得稍微快些，面团变软切起来容易变形，如果切的慢了，可以再冰冻后再切）

步骤 8

放入烤箱，170℃烘烤，大概5.6分钟后，可以加盖一层锡纸（防止饼干表面烤糊），再烤10分钟左右即可 （不同烤箱脾气不一样，可以拿出来尝一下，热的应该是软的，等冷却一下就脆了）

步骤 9

小饼干就做好啦

花朵饼干的小贴士

黄油放的好像多了些，下次尝试放90-100g，不过怕少了不脆，但这么多黄油吃起来蛮罪恶的

菜谱创建时间：2020-01-09 16:00:20