如意吉祥元宝蛋饺

作者： 任冉RenRan

转眼进入1月，天气越来越冷，过年的氛围也越来越浓了~每年的年夜饭大宴上，怎么能少得了几道镇场大菜呢？尤其是这道如意吉祥元宝蛋饺，排列起来就像一只只金元宝，不仅名称讨喜，端上桌后金灿灿的颜色也能让人食欲大开！特调的虾仁猪肉冬笋香菇馅，和嫩滑的蛋皮搭配起来口感非常协调，无论蒸制、做汤煲还是涮火锅，都是非常不错的选择~ 这次制作菜谱的食材，全部来源于麦德龙。平日里我就非常喜欢去麦德龙购物，店内空间大、明亮整齐是一方面，更重要的是麦德龙自有品牌食材全、品质好、价格又不贵，性价比非常高。拿生鲜食材来说，每一种品类都有不同的储藏温度，按照冷冻海鲜、冰鲜海鲜、肉禽和蔬果等种类做了精准的温度控制，非常专业~ 快过年了，置办年货不要忘记去麦德龙逛逛～即日起至2020年1月15日，全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券哦~

用料

• 麦德龙鲜猪肉糜 300g
• METRO Chef水发香菇 50g
• METRO Chef虾仁 150g
• 鸡蛋 12只
• 冬笋 70g
• 生抽 18g
• 盐 4g
• 糖 3g
• 白胡椒粉 0.8g
• 芝麻香油 2g
• 姜末 5g
• 葱白 5g

如意吉祥元宝蛋饺的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材。这次的食材当然全部选购自麦德龙。这次的香菇和虾仁都来自它的自有品牌METRO Chef，麦德龙自有品牌种类丰富，价格实惠，性价比超高。

步骤 2

食材包装上的“麦咨达”标记，是麦德龙的可追溯系统，能够全程记录食品“从田地到市场”的一路历程，保证全程追溯、口口安心。

步骤 3

香菇加水泡发2小时以上，切米粒小丁。冬笋解冻后切米粒小丁。虾仁解冻后拍扁用刀背剁松。姜、葱白切末。这里要说，麦德龙额冻品海鲜解冻后不会缩水，就是解冻前的重量，性价比没的说。

步骤 4

将香菇丁、冬笋丁、虾仁丁、姜末和生抽、盐、糖、白胡椒粉、芝麻香油全部倒入猪肉糜中，搅拌均匀至发黏的状态，备用。

步骤 5

将鸡蛋全部打散，加适量盐，搅拌均匀。

步骤 6

将蛋液倒入小锅中，开小火，煎成均匀的蛋皮。

步骤 7

取一片蛋皮，包入适量肉馅。可取少量肉馅抹在蛋皮边缘，便于粘合封口。

步骤 8

制作好的蛋饺可以平铺后冷冻起来，吃前排入盘中上锅蒸熟即可。加入火锅或砂锅汤煲里煮熟也是不错的选择。

步骤 9

逛麦德龙的时候，对于他们整齐的货架和丰富的商品印象特别深刻。

步骤 10

每一种品类都拥有不同的储藏温度。比如制作这道菜肴的主要食材猪肉糜就来自有精确温控的冷鲜区，食材新鲜，不易失水，吃起来口感更嫩。

步骤 11

在果蔬区挑选胡萝卜、土豆、洋葱等配菜时，也能发现它们摆放得特别整齐，各种食材看起来新鲜水灵，非常诱人。

步骤 12

快过年了啦，置办年货别忘了来麦德龙逛逛！

菜谱创建时间：2020-01-09 15:04:41