2020至简营养午餐： 只为遇见你

作者： 锋记小甜

天气冷了想减脂低脂如何吃？上班一族又不能只带上沙律菜怎么办？至简营养午餐系列帮助你解决这问题，有肉的有肉的。只为遇见你，带上鸡丝便当叮一叮吧！gogogo

用料

• 鸡胸肉 1块（约150克）
• 鸡蛋白 2只
• 川式腊肉 4片（20克）
• 牛油果 半个（约50克）
• 生磨黑胡椒末 2克
• 白胡椒末 1克
• 红辣椒粉 1克
• 橄榄油 1勺约3克
• 盐 半克（两指一捻）也可不用

2020至简营养午餐： 只为遇见你的做法步骤

步骤 1

低温浸煮鸡胸肉，（期间可以用其他材料），浸好后喜欢的朋友就手撕他手撕他，怕麻烦的就用刀切吧，弄好后备用（低温浸煮嫩鸡胸的做法请转至我的另一菜谱哦）。

步骤 2

川式熏腊肉，只取20克，目的是取它的咸香味和提鲜。把取下的腊肉用热水冲洗一遍，随意切碎。（除了洗去肠皮上的尘外还可把部分的盐份洗去）

步骤 3

开锅把腊肉小火炒香和出油后，倒入鸡蛋白继续小火翻炒至凝固，撒上白胡椒粉末熄火备用。（蛋白一定要小火炒，不然会焦哦，用电磁炉的朋友可以先100度炒见白后调至80度炒凝固即可）

步骤 4

把所有食材混合一起，伴好，撒上红辣椒粉，黑胡椒，O啦！

步骤 5

带上您的便当，gogogo吧，吃的时侯叮一叮哦

2020至简营养午餐： 只为遇见你的小贴士

这个餐的脂肪和蛋白质比例不错，所有的咸味来自川式腊肉，基本上不需额外加盐。炒蛋白为何要下白胡椒粉呢？去鸡蛋白的腥味啊！还帮助提升食物风味。调料巧妙搭配伴鸡丝就不再寂寞了，只为遇见你啊！

菜谱创建时间：2020-01-09 01:37:10