准备材料
鱼在购买时已经处理好内脏和鱼鳞,将鱼两面打上十字花刀,抹上一些盐和胡椒粉
大葱和姜切成片
平底锅滴几滴油刷匀(面积够放鱼即可)
将腌制好的鱼两面用厨房纸沾干水分放入平底锅煎制煎好一面后,将鱼整体翻过来煎另一面,将鱼煎制全熟且两面金黄色后取出放在厨房纸
炒锅放油,4成热下入姜片、葱片炒香
加水(半没过鱼身的量即可)耗油、盐、糖、鲜香菇
放入煎好的鱼,烧至汤汁粘稠即可取出(不用翻面,烧至时用勺子向鱼身上浇一些汁即可)
姜葱焗金昌鱼制作完成
【成分卡】 热量:177kcal 碳水:1.8g 蛋白质:27.9g 脂肪:6.3g