能盖浇饭卤汁面的卤肉丁

作者： 小美的美食

一碗白饭，浇上还在冒着热气的卤肉汁。 一把勺子，舀起满满一勺变成焦糖色的米饭。 视频菜谱到抖音：xmdms 查看

用料

• 猪肉 600克
• 香菇 200克
• 鹌鹑蛋 200克
• 红葱头 200克
• 葱 姜 蒜
• 八角 桂皮
• 冰糖 50克
• 生抽 100ml
• 老抽 40ml

能盖浇饭卤汁面的卤肉丁的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉切小丁，红葱肉、葱姜蒜切丁。

步骤 2

适量油把猪肉炒变色，加料酒继续炒出香味捞出。

步骤 3

下红葱头、葱姜蒜适当炒香，放生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖。

步骤 4

放肉混合均匀。

步骤 5

炖锅，肉丁和鹌鹑蛋混合，炖煮1个小时以上

步骤 6

煮到汁水与食材齐平测试咸度，勾芡，完工了！！

步骤 7

卤肉丁盖浇饭完成，视频菜谱到抖音：xmdms 查看

步骤 8

还能做成卤肉面，视频菜谱到抖音：xmdms 查看

能盖浇饭卤汁面的卤肉丁的小贴士

视频菜谱到抖音：xmdms 查看 红葱头就是哪种小小的洋葱，如果买不到就用洋葱代替，用红葱头是台湾朋友教我做卤肉饭时，他说台湾卤肉饭使用的就是红葱头。

菜谱创建时间：2020-01-08 10:25:33