肉末茄子

作者： 尼尼的尼尼

用料

• 茄子 2个
• 肉末 3两
• 葱花 半根
• 姜 3片
• 蒜 1头

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丁洒盐腌15分钟，挤出多余的水分。肉末用姜末，葱花，生抽，蚝油，五香粉，盐，油腌20分钟；青椒切块，蒜切片，葱花少许。

步骤 2

烧油，下腌好的肉末，变色出锅备用。

步骤 3

烧油，下葱花蒜片翻炒15秒下茄子炒到油2/3浸透茄子，加生抽。

步骤 4

下肉末翻炒1分钟，下青椒炒1分钟。

肉末茄子的小贴士

tips:因为茄子之前腌过，肉末也有盐，不用再加盐

菜谱创建时间：2012-05-07 17:30:23