猪肉莲藕丸子

作者： 钰钰家开饭了

这几天突然心血来潮想吃老家的肉丸子，记得当时是把馒头掰碎搅在肉里，代替面粉和淀粉，为什么这么做也没人说的出，总之大家都这么做。在下厨房溜达了一圈看到居然也有其他地方是这种做法，看来吃货是不分地域的。

用料

• 猪肉糜 2斤
• 鸡蛋 2个
• 藕 1节（中等）
• 呛面馒头 2个
• 葱
• 生姜粉
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 盐
• 白胡椒粉

猪肉莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉糜、藕末、葱末、鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

把馒头掰碎末，拌在肉里，再加生抽、老抽、生姜粉、胡椒粉、蚝油、盐调味。用力朝一个方向搅拌，直到上劲。

步骤 3

丸子这么做。筷子插进油锅，周围冒小泡，就可以把丸子下锅了，小火炸，丸子漂起来就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-07 19:28:38