西红柿鸡蛋汤

作者： 顭鍾繣

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 香菜 2根
• 玉米油 适量

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿放开水中烫，脱皮（可有可无）。将蜕皮的西红柿切块，尽量切小块；将葱花切片，香菜切段备用；鸡蛋打散备用。

步骤 2

热油，倒入葱花炒香，倒入西红柿快速翻炒，开小火煮2分钟，必须扣盖，隔30秒开盖翻炒，炒出大量的汤汁后加适量水。

步骤 3

水烧开后加盐，尝一尝，西红柿的酸味和盐味都很明显后，加入打散的鸡蛋快速搅拌。

步骤 4

最后加入切好的香菜段闷一会。

菜谱创建时间：2020-01-07 17:49:20