奶香小油条

作者： 温暖冬季_5rd7

冬天是一年中最寒冷的季节，冬天的雨寒气十足的下了两天，终在大雪节气里零星的雪花如期而至，有人说：“长胖是对冬季最起码的尊重”[憨笑][憨笑]，于是昨晚临窗听雨，改良配方把面发上，早上奶香小油条炸起，配上豆浆或牛奶，给家人的早餐带来不一样的味道[爱心][爱心]

用料

• 牛奶 300ml
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 面粉 500克
• 盐 4克（可根据口味）
• 油 15克
• 糖 6克

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，300毫升温水加26克纯奶奶粉，搅拌均匀备用。

步骤 2

鸡汤打散，多打一会，倒入牛奶、加入盐、糖、酵母搅拌一下。

步骤 3

液体倒入面粉中。

步骤 4

边到边搅拌，搅拌均匀。成絮状加油，揉成面团。

步骤 5

揉好的面团放室内醒发。

步骤 6

醒发一晚的状态（晚上22:30发上，早上6:10处理）

步骤 7

案板摸油，不用揉面，拍打排气，擀成长条。（建议不放芝麻，一炸全掉下来了）

步骤 8

分切

步骤 9

两个叠一起，筷子中间压一下。

步骤 10

两头捏一下，放一边醒发十分钟。

步骤 11

油温以筷子放进去周边有小汽泡，放面胚定型后，来回翻动。

步骤 12

炸至表面金黄，捞出控油，牛奶小油条就好了。

步骤 13

外面酥脆，内部组织松软。

步骤 14

油条配纯牛奶🥛。

步骤 15

牛奶配豆浆。

菜谱创建时间：2020-01-07 11:02:24