核桃山药猪蹄筋汤

作者： 不善煮饭君

猪蹄筋含有大量的胶原蛋白质，是上好的滋补之品。核桃补肾益精健脑，山药补脾肺益肾精，配以陈皮理气调中化痰以制高汤之滋腻。整个汤膳寓有填精滋阴之效，香浓而好吸收，乃冬令进补助藏之佳选。尤其适用于久病精血亏虚，面色萎黄，疲劳倦怠、腰膝乏力者。

用料

• 干猪蹄筋 100克
• 瘦肉 300克
• 核桃肉 50克
• 鲜山药 100克
• 陈皮 1片
• 盐 适量

核桃山药猪蹄筋汤的做法步骤

步骤 1

把干猪蹄筋用冷水浸泡2小时，之后煮至水沸（可适当加入几片姜片同煮去骚味；若选用新鲜的猪蹄筋，直接用热水焯水即可），关火，自然冷却，使猪蹄筋发透变软，再清洗切块。

步骤 2

在另一锅内加入适量清水煮沸，加入核桃、山药、猪蹄筋、瘦肉、陈皮，用武火烧沸后，改文火再煮2小时，调味即可食用。

菜谱创建时间：2020-01-06 22:59:01