【酸菜氽白肉】

作者： 卑微小宇

一道色泽洁白，咸鲜香滑的家常菜，可以泡🍚，也可以作为汤菜，非常美味。 不需要多么高的厨艺，只需要控制水量和调料的量就行了。 菜肴特点:色泽洁白 味型:咸鲜香滑 烹调技法:煮 盛器及规格:汤盘（也可用铁盆代替）

用料

• 五花肉（主料） 300克
• 酸菜（配料） 50克
• 粉条（配料） 50克
• 葱花 小料（适量）
• 八角/大料，葱姜蒜，白醋，盐，味精，胡椒粉 调料

【酸菜氽白肉】的做法步骤

步骤 1

①将一块五花肉洗净，冷水下锅，煮制断生捞出（筷子能扎进去即可），切成薄片（越薄越好），备用。 ②酸菜切丝，粉条用水浸泡，起锅烧水，水开下入酸菜焯水，酸菜焯好，放入粉条焯三十秒左右捞出备用。

步骤 2

①锅加底油，下入两颗大料/八角炸黑炸香捞出，加适量水，下入主配料 ②汤烧开加入适量白醋，胡椒粉，盐，味精，出锅装在锅仔即可。

【酸菜氽白肉】的小贴士

白醋和胡椒粉别加太多，否则菜品又酸又辣，影响味道。

菜谱创建时间：2020-01-05 21:31:15