白菜切丝,分开放,沥干水分。
忽略刀工
热油加入花椒、海椒、姜丝炒香,先炒杆杆,在炒叶子。
大火,快炒。再加入蒜片、糖、醋、盐,起锅前加入葱段。快速起锅
完美下饭菜出锅啦!
一定一定一定把白菜水分沥干,不然最后全是水。大火快炒,口感要好很多。糖醋的量自己根据口味调整即可。