麻辣兔腿

作者： Bobo的厨房

用料

• 兔腿 2只
• 干辣椒 10个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 大料 2瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 20克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 香叶 2片
• 草果 2个
• 小茴香 一小撮

麻辣兔腿的做法步骤

步骤 1

兔腿洗净，剁成小块

步骤 2

沸水去除血水，捞出冲凉水洗净浮沫

步骤 3

准备配菜

步骤 4

锅中放油，加入干调翻炒出香味

步骤 5

加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

下入兔腿翻炒上色

步骤 7

加入生抽，料酒，糖

步骤 8

加入开水，炖1小时

步骤 9

焅干水分

步骤 10

盛出装盘

麻辣兔腿的小贴士

兔肉是很瘦的肉，有的兔子肉质偏老，可以尝一下，如果不软烂可以再加入开水继续炖煮即可。

菜谱创建时间：2020-01-05 21:11:27