宝宝辅食之一猪肝粉

作者： 毛毛爱厨

应朋友相约给9个月的宝宝补铁，试着来做猪肝粉。这次选择的猪肝是黑猪肉猪肝。1岁以内的宝宝不能吃糖和盐，处理好猪肝的腥味是关键。

用料

• 猪肝 650克
• 柠檬 1个
• 大葱 1根

宝宝辅食之一猪肝粉的做法步骤

步骤 1

拿到猪肝第一步是要处理好猪肝的腥味。剔除猪肝内筋，切片，水泡洗，期间可分次搁柠檬片，冲洗数次，直到没了血水。

步骤 2

第二步开始焯熟猪肝。（忘记拍图）冷水下锅搁葱段和清洗后的猪肝，小火煮开后捞出。

步骤 3

将焯熟的猪肝搁在厚点的不粘锅里，小火，开始炒（注意防糊锅）。期间，将炒至略干的猪肝用料理机打均匀，再放入锅中炒（还是注意防糊锅），可反复几次（因为宝宝小，我是过筛后用料理机又打了一次）

步骤 4

在炒干过程中要把图中的猪肝内筋挑出来。这样做出来的猪肝粉较细。

步骤 5

制成的猪肝粉

步骤 6

密封保存

宝宝辅食之一猪肝粉的小贴士

1，选择质优新鲜的猪肝； 2，清洗去腥是关键；

菜谱创建时间：2020-01-05 20:22:43