干锅鸭肉

作者： 囡朲

其实是想做干锅鸡肉的，可惜冰箱里就只有鸭肉，就将就做了，第一次做这种菜，怕不好吃所以弄得比较少。鸭肉跺小块在锅里烫一下泡沫和血水，再粒干后用少量盐料酒及花椒粉码上，这样鸭肉才更有味道

用料

• 鸭肉一份
• 土豆二个
• 洋葱一个
• 黄瓜二根（小的）
• 小葱一份
• 干辣椒切小断
• 姜、蒜、葱头切小块

干锅鸭肉的做法步骤

步骤 1

腌制鸭肉

步骤 2

备料

步骤 3

锅里放油要多炸鸭肉，炸鸭肉的时候忘记照相了

步骤 4

鸭肉炸干水份有点黄的时候捞出，再把土豆放锅里炸至七分熟

步骤 5

土豆炸好后捞出，把准备好的蒜姜葱头加上豆瓣炒香后把鸭肉放进去炒

步骤 6

炒到一定程度时候放洋葱和土豆片，黄瓜先不放，黄瓜烫一下就可以吃所以快上锅的时候再放下去炒几下就可以了。

步骤 7

完成了，感觉还不错，味道还可以就是有点淡。本人吃得比较淡哈

干锅鸭肉的小贴士

鸭肉在炸的时候要炸久一点，后面的备料都是比较容易熟的所以要避免后面把鸭肉加进去 炒太久会把备料烫得太熟就不好吃了

菜谱创建时间：2012-05-07 12:13:52