五彩疙瘩汤

作者： 闫小彦

本来是逛街回家饿得慌，只好赶紧拿家里余下的食材做一锅饱肚子的吃下，谁知道味道如此赞，所以献出来，供参考。

用料

• 番薯叶 或任何绿叶菜
• 圣女果 可番茄
• 洋葱 半个
• 黄瓜 半个
• 黄油 小块
• 面粉 大半饭碗
• 鸡蛋 两个
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 醋 点点

五彩疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

黄油炒热锅底

步骤 2

加切碎的圣女果和洋葱，立刻，西餐厅那种香美的味道开始四溢

步骤 3

洋葱炒软，小番茄出红汁，加水至大半锅，煮开。因为待会还要下很多东西，而且疙瘩容易糊汤，所以两人份的，水要这么多。

步骤 4

煮水时间我们做疙瘩。面粉倒入大碗，一点点加凉白开，筷子搅拌，至面粉呈黄豆大小，如果有大块的，捏小它。

步骤 5

水开，疙瘩下锅，同时下切小块的黄瓜

步骤 6

再煮开，打散两个鸡蛋，蛋液慢慢、均匀地撒在汤的表层，汤勺搅一搅，就成金黄的蛋花了。

步骤 7

再下绿叶菜，烫熟即可。

步骤 8

下调料调味，盐、鸡精、生抽、醋，自己试出喜欢的口味。

步骤 9

出锅。

五彩疙瘩汤的小贴士

1、做疙瘩很重要，如果生手，可以先做疙瘩。 2、其实这道菜很健康营养，五彩即五色，五色即表明维生素等营养丰富均匀。 3、疙瘩不需太多，有点像配角，我吃的是蔬菜开会。 4、黄油！个人觉得是这道菜的关键。

菜谱创建时间：2012-05-07 11:41:27