臭鳜鱼腌制法

作者： 民以食为天啊lw

用料

• 鳜鱼 4条
• 洋葱末，生姜末，大葱末，芹菜，腐乳 两瓶
• 盐 一斤鱼5克盐

臭鳜鱼腌制法的做法步骤

步骤 1

将鱼破背，切开，洗干净，沥干，放托盘里面，之后撒上盐，之后用用托盘压半个小时定型。

步骤 2

将洋葱丁，大葱丁，生姜丁，芹菜段备好，四条鱼（一斤半的）两瓶腐乳，将腐乳的水倒一半，之后将腐乳和腐乳汁用手捏烂，之后将洋葱丁，生姜丁，大葱丁，芹菜段，倒一起伴匀，将托盘撒上一点伴好的料，将鱼铺开放上面，再把鱼上面也撒上料，之后封上保鲜膜，将鱼用托盘压24小时，之后吹干，或者晒干12小时，保鲜膜一封，放冰箱备用。

菜谱创建时间：2020-01-05 14:55:18