熏鱼

作者： 鼎盛春秋

怀念小时候奶奶做的熏鱼的味道。尽管也不是熏的是炸的。市面上都是先炸再卤里浸一下，这个是先腌渍再炸，更入味，酱香更浓郁。

用料

• 草鱼 一条

熏鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条打理干净后切片

步骤 2

水中加大料两粒、桂皮少许、生抽老抽蚝油生姜香叶少许，沸后转小火15分钟，关火放凉。把鱼片放入腌渍一天，中间翻个面。

步骤 3

这是腌了一天的鱼片，捞出来风干一下，沥净汁水。

步骤 4

下油锅旺火炸至外酥里嫩

步骤 5

OK

菜谱创建时间：2020-01-05 12:09:25