蟹粉豆腐

作者： 鼎盛春秋

用料

• 湖蟹 1只
• 内脂豆腐 1盒
• 猪油 少许
• 淀粉 少许勺
• 盐 少许
• 生姜 少许

蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

湖蟹蒸熟，拆出蟹肉。图片是三只的蟹肉。豆腐切小块备用。调少许湿淀粉备用。

步骤 2

蟹壳加水、生姜、盐炖十分钟，滗出汤汁，是为原汤。

步骤 3

下猪油炒香蟹肉

步骤 4

加入豆腐，盐少许，原汤一勺。开后转小火炖一分钟，然后转大火，加湿淀粉出锅。

蟹粉豆腐的小贴士

嫌麻烦制原汤那个环节可以省略，我要这个汤主要是做蟹粉狮子头的，不过有肯定味道更正一点。

菜谱创建时间：2020-01-05 11:58:12