焖出鲜嫩香甜三黄鸡

作者： HSally

昨晚做的这道菜，特别想吃鸡，就动手做了。刷手机看到一位博主做的盐焗鸡，在她的方子上改良后的操作（其实是我随性而为，不愿意用称去称料）但是味道好极了👏两个人一只鸡吃光光

用料

• 三黄鸡 1只（1kg左右）
• 盐 8g
• 白糖 20g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 蚝油 1勺
• 花椒 10g
• 生姜 10g
• 百香果 2个
• 料酒 5g
• 葱 3根
• 苹果 半个

焖出鲜嫩香甜三黄鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡洗干净，去内脏，去头，去屁股 把鸡放在大碗里，肚子里放入苹果和葱（去腥定型）再把以上调料从上往下倒入，然后在鸡身上抹匀腌制2-3小时（时间越长越入味，越上色）

步骤 2

腌制好的鸡后放入电饭锅里（锅底放切好的姜片）不需要放水放油，最后把剩下的汤汁全部倒入，盖上锅盖，按煮饭键焖煮（中间可以不翻面，不开盖，一次能熟）如果一次没煮熟，可以翻面再煮上一次。

步骤 3

我们两人吃了一只，精光光！特别鲜嫩的，口味重的人可以按自己喜好再加点干辣椒一起焖，或者调个辣椒酱蘸着肉吃也很香

焖出鲜嫩香甜三黄鸡的小贴士

我是只腌制了2小时左右，腌制时间短入味和上色会差一点，其次用的苏泊尔智能电饭锅，一次焖饭就熟了，具体要看自己家用的电饭锅，一次不熟就再按一下按钮，再焖一次就够了，焖出来的鸡肉很嫩，要味道浓一点，可以把鸡用刀剌几下。

菜谱创建时间：2020-01-05 08:56:22