跟俄罗斯室友学的罗宋汤

作者： 芝麻有一个糊

坐标新西兰，下厨房里很多菜谱都超级棒，但是对于海外党来说，总有一些买不到或者贵得要死的食材。适合留学生或者海外党的菜谱少之又少。所以我打算传一些适合海外同胞的菜谱。用国外相比较常见的食材尽量满足中国胃。 现在合租的同一栋房子里有一个俄罗斯室友。他有一次做了罗宋汤，给我们舀了一碗，好吃到惊为天人！(当然也有可能是太久没吃到好吃的了😂)总之确实不错！这也是我第一次跟歪果仁学做他们国家的食物，所以发出来纪念一下。 ⭐此方子做出来大概4个普通饭碗那么多。 温馨提示:俄罗斯比中国还大，罗宋汤的做法肯定不止一种，我这里仅有这种版本，请各位正宗党绕道。

用料

• 包菜 半个
• 胡萝卜 3根
• 土豆 3个
• 牛大骨 1块
• 番茄 1个
• 番茄paste 1罐
• 甜椒 半个
• 白洋葱 1个
• 盐, 黑胡椒混合调料 适量
• 食用油 适量

跟俄罗斯室友学的罗宋汤的做法步骤

步骤 1

清水中加入一块牛大骨和一根胡萝卜，其他不加任何调料，煮开去血沫，然后小火慢熬俩小时，中间如果水少了需要加的话，请直接加开水。同时准备其他食材，胡萝卜洋葱和甜椒切小丁，土豆切短粗条，大概汉堡王薯条那么粗。

步骤 2

食材一览。番茄记得开水去皮，然后切碎丁单独盛放。左上↖️灰碗就是我说的普通饭碗。左下是我用的番茄paste，类似于番茄酱，但不是肯德基吃薯条的那种番茄酱。包菜图片里是一整个，是因为我是和俄罗斯小哥一起做的。

步骤 3

后面那两锅就是我们煮的牛骨汤。熬两小时后，把牛骨和胡萝卜拿出来只留汤，然后把土豆条放进汤里小火煮。 炒锅加适量油，把洋葱胡萝卜甜椒粒下锅翻炒。

步骤 4

炒到洋葱变金黄，下番茄paste和新鲜番茄碎，继续炒几下，拌开。

步骤 5

加水，刚好盖过蔬菜粒即可。小火煮开，煮到冒泡。然后把炒锅里的这些倒进汤锅里。

步骤 6

包菜切丝，放入汤锅，搅拌，煮软，如果喜欢就多加点，没有定量。

步骤 7

加入这个调料，这个翻译过来就是万能调料，里面主要就是盐和黑胡椒，买不到这个的话直接加盐和黑胡椒就行。可以边加边尝一下，咸淡自己控制。

步骤 8

包菜丝煮软了就可以出锅了，nice！

步骤 9

罗宋汤配辣条，完美！

跟俄罗斯室友学的罗宋汤的小贴士

1.番茄尽量切碎，最后汤里应该是看不见新鲜番茄的。 2.汤锅全程小火，我这只有电磁炉，一共10档，我只开到3-4档的样子。 3.洋葱尽量不要用紫的，做出来汤颜色可能会有点怪。

菜谱创建时间：2020-01-05 07:31:17