吃不腻的生煎包

作者： 暖阳小厨房

生煎包流行于上海等南方城市，但我们北方人也爱吃啊，北方早餐店煎包非常常见，受到大众的喜爱。好爱吃生煎包，你喜欢吗？

用料

• 普通面粉 150克
• 水 85克
• 酵母 2克

吃不腻的生煎包的做法步骤

步骤 1

把材料按照水、面粉、酵母的顺序放入面包机桶。启动自定义和面程序，运行20分钟。（也可以用披萨/包子面团程序，含着发酵，时间长一点）

步骤 2

和好的面团醒10分钟。

步骤 3

分成约35克一个的小剂子。

步骤 4

取一个小面团擀圆，四周薄中间厚。

步骤 5

包上提前准备好的馅料。我用的是胡萝卜菌菇猪肉馅。

步骤 6

捏褶子包起来，也可以用自己喜欢的方式包。

步骤 7

全部包好。

步骤 8

平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后摆入包子，小火煎2分钟左右，往锅里加入凉水（淀粉水也可），水高约生胚的1/3处，中火烧开，盖上锅盖，之后转中小火，至水基本烧干，包子就熟了。

步骤 9

香喷喷的生煎包出锅喽！真的很香啊！！

吃不腻的生煎包的小贴士

关于发酵：不需要非等一发完事，按照食谱做下来，过程中自然发酵，成品刚刚好。

菜谱创建时间：2020-01-04 12:13:36