《海苔肉松咸蛋黄吐司》#美善品食谱#

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 280克
• 水 130克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 干酵母 1小勺
• 奶粉 20克
• 蛋液 30克
• 黄油 25克
• #肉松馅和表层
• 海苔肉松 80克
• 咸鸭蛋黄 3个
• 沙拉酱 50克

《海苔肉松咸蛋黄吐司》#美善品食谱#的做法步骤

步骤 1

准备材料；

步骤 2

将面除黄油以外的所有面团材料放入主锅；

步骤 3

以10秒/速度3混合；

步骤 4

开启揉面模式，3分钟，加入黄油；

步骤 5

再揉面7分钟（普通面包5分钟就可以了），出手套膜；

步骤 6

温度30度左右发酵。天冷把它们放到烤箱或者微波炉，再旁边放一瓶塑料杯子（加盖）的开水放在旁边（不挨着面团碗），80分钟左右就差不多了；

步骤 7

发酵好的面团；

步骤 8

面团排气。再分成2份，盖保鲜膜，室温中间发酵20分钟；

步骤 9

肉松馅和表层的材料准备；

步骤 10

取一块面团，擀开，成长方形；

步骤 11

抹上一层沙拉酱，撒上1/3的咸蛋黄；

步骤 12

再撕上一层海苔肉松；

步骤 13

卷起来；

步骤 14

捏紧收口向下；

步骤 15

依照这个步骤再把另一个面团也做成沙拉肉松卷。全部做好后，摆入吐司盒；

步骤 16

最后发酵60分钟，方法同上面最先的发酵一样

步骤 17

190度，中下层，40分钟。表层上色后，盖上锡箔纸;

步骤 18

取出，脱模；

步骤 19

待凉后，抹上沙拉酱，撒上剩下的咸蛋黄；

步骤 20

再撕上海苔肉松就可以了。

菜谱创建时间：2020-01-03 17:23:55